CROQUETTES DE MERLAN AU CURRY
4 personnes
60min
Plat
Liste des ingrédients
-
filets de merlan sans la peau : 600 g
pâte de curry verte : 35 g
œuf : 1
feuilles de coriandre : 10
sauce soja : 1 cuillère à soupe
farine : 40 g
bicarbonate : 5 g
huile de coco : 200 g
Etape 1
- Mettre le poisson coupé en 3, la pâte de curry, l’œuf, la coriandre et la sauce soja dans le bol et programmer : vitesse 4/ 15 s.
- Racler les parois et programmer : vitesse 6/ 5 s.
- Ajouter la farine et le bicarbonate et programmer : vitesse 6/ 20 s.
Etape 2
Réserver dans un saladier au frais pendant 1 h.
- Chauffer l’huile de coco pendant 2 à 3 minutes dans une sauteuse, faire des petites boules de pâte et les faire frire pendant 12 minutes en les retournant régulièrement.
- Égoutter sur du papier absorbant et déguster chaud.
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