GRATIN DE SAUMONS
4 personnes
60min
Plat
Liste des ingrédients
- eau : 700 g
- gros sel : 1 cuillère à café
- pomme de terre : 1,2 kg
- comté : 100 g
- oignons : 2
- huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- crème épaisse : 350 g
- lait : 100 g
- brins d’aneth : 6
- sel : 1 pincée
- poivre : 2 pincées
- saumon fumé : 250 g
- pavé de saumon : 250 g
Etapes de la recette
Préchauffer le four à 170 °C.
-
Dans le bol du robot, mettre l’eau et le gros sel. Mettre les pommes de terre coupées en dés dans le panier. Programmer : 100 °C/vitesse 1/25 min.
-
Débarrasser les pommes de terre. Vider et sécher le bol.
-
Mettre le comté dans le bol et programmer : vitesse 6/20 s. Mettre de côté.
-
Mettre les oignons coupés en 4 dans le bol. Programmer : vitesse 5/5 s.
-
Ajouter l’huile et programmer : 100 °C/vitesse 1/5 min.
-
Ajouter la crème, le lait, l’aneth, le sel, le poivre et programmer : 80 °C/vitesse 2/3 min.
-
Mélanger la purée, le saumon frais + le saumon fumé en petits morceaux et la crème. Mettre dans un plat, ajouter le comté râpé dessus.
-
Cuire au four 30 min à 170 °C.
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